|
|
Mosselspiesjes Op Provencaalse Wijze.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kg mosselen * ? cougette * ? aubergine * 2 tomaten * 1 ui * 1 teentje knoflook * 1 blikje tomaten puree * olijfolie * tijm * laurier * zout * peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de mosselen op een hevig vuur openkoken. Haal ze uit hun schelpen en steek ze op spiesjes. Snijd de gewassen groenten in grove stukken. Stoof ze met de tijm en de laurier een tiental minuten in wat olijfolie. Voeg er nadien de tomatenpuree bij. Laat nog verder stoven. Breng de groentesaus op smaak en giet ze in een grote, vuurvaste schotel. Leg er de mossel- spiesjes op. Zet de schotel ongeveer 5 minuten onder de hete grill.
|
|
|